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1. 압력밥솥과 압력의 원리압력밥솥은 내부의 압력을 높여 물의 끓는점을 상승시키고, 그 결과 일반 냄비보다 훨씬 높은 온도에서 조리가 가능합니다. 물은 보통 100℃에서 끓지만, 압력밥솥 내부에서는 약 120℃까지 온도를 높일 수 있어 쌀 속의 전분이 더 빠르고 부드럽게 젤라틴화됩니다. 이때 내부 압력이 높아지면, 뚜껑의 안전밸브가 증기의 양을 조절하며 폭발을 방지합니다. 김이 빠지는 소리는 바로 이 안전밸브가 과도한 압력을 해소하기 위해 증기를 분출할 때 발생합니다. 2. 김이 빠지는 소리의 물리적 메커니즘압력밥솥에서 들리는 ‘쉬익’ 소리는 증기가 좁은 구멍을 빠르게 통과하면서 생기는 **유동음(Flow-induced sound)**입니다. 좁은 밸브 구멍을 통과하는 순간, 증기의 속도는 음속에 가까워..